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维生素缺乏易引起口腔疾病

文章来源:网络  作者:互联网  更新时间:2011/12/15 
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众所周知,口角炎、口腔溃疡等所谓“上火”表现,其实常是维生素缺乏所致,特别是维生素b2缺乏。

维生素b2(核黄素)是构成体内重要含磷化合物黄素腺嘌呤二核苷酸(fad)的成分,fad是细胞内一种参与重要代谢反应的氧化还原辅酶。它广泛参与体内各种氧化还原反应,可促进糖、脂肪和蛋白质的代谢。同时fad作为一种维生素b2衍生物,对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能均有一定的作用。

维生素b2不但是构成fad分子的组分,还是fad的功能部位,它通过得到两个电子转化为fadh2,从而实现传递电子的作用。而电子结合部位正是维生素b2。

维生素b2缺乏时,会影响fad传递电子的作用,从而引起代谢障碍,首先累及黏膜和皮肤。典型表现为口唇和口腔黏膜的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、“地图舌”、牙龈炎、口腔溃疡等,有时还表现为生殖器周围炎症,如阴囊炎、龟头炎、腹股沟炎等。眼部的症状也很常见,如畏光、流泪、眼睑干涩、痒等。同时可伴有全身症状,如疲乏、无力等。

维生素b2广泛分布于蔬菜、豆类、鱼肉蛋奶等动物性食物中。但如果你想找出某种富含维生素b2的食物,并通过多吃它来摄入充足的b2,你肯定会失望。因为维生素b2在各种食物中的含量都不是很多。如此一来,要想获得充足的b2,就必须摄入均衡的、搭配良好的饮食。

只要一段时间内,饮食搭配不够均衡(新鲜蔬菜不足或者肉蛋奶不足),就很容易缺乏b2。由此不难理解,维生素b2缺乏十分常见,几乎绝大部分人都曾经发生过维生素b2缺乏,“上火”、口角炎、口腔溃疡等都是很常见的问题。

维生素b2缺乏往往与其他营养素缺乏同时发生。维生素b2缺乏常是饮食搭配不够均衡所致,而饮食搭配不均衡很可能不仅仅缺b2,其他一些营养素也可能会缺乏,如维生素c缺乏、锌缺乏、b1缺乏等。这一现象给我们两点重要提示

其一,维生素b2缺乏常可作为食谱不佳的指标。一旦发生b2缺乏,就意味着你的食谱有问题,并很可能缺乏多种营养素。

其二,补充维生素b2时,也要综合补充其他一些维生素和矿物质。或者从根本上摄入搭配均衡的饮食。

此外,因为很难找到几种维生素b2含量十分丰富并足以解决b2缺乏问题的天然食物,所以,当“上火”、口角炎、口腔溃疡等b2缺乏症状出现时,应立即服用含有维生素b2、其他b族维生素、vc、ve、锌、铁等多种营养素的补充剂(保健食品)或药物(otc),其中维生素b2要加大剂量,每日10~20毫克。

实践中,单纯补充维生素b2的效果往往不如复合补充多种营养素。因为其他营养素缺乏也可以导致口腔症状。维生素b1缺乏时,可出现口腔黏膜过敏、舌痛、牙龈肿胀等;维生素b6缺乏时,可导致口腔溃疡,并促进口腔炎和龈炎的发生;维生素b5(烟酸)缺乏时,容易出现口炎、龈炎、舌炎;维生素c缺乏时,口腔易出现牙龈红肿、糜烂、出血、口臭;维生素e缺乏时,可导致牙周病、黏膜病,等等。锌缺乏使口腔溃疡不易愈合等。

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